EL SOBRESTOCK ES UN CÁNCER
El árbol lógico descargable en el botón muestra cómo el bajo FILL RATE (tasa de cumplimiento de pedidos]) y SOBRESTOCK son las causas de cualquier problema en producción, ventas, marketing, finanzas, recursos humanos, mantenimiento, u otras áreas.
Mientras eso no se resuelve, no importa cuánto trabajen en resolver cada síntoma, los síntomas volverán a surgir. Y además la degradación es progresiva, exigiendo un gran esfuerzo en dinero, tiempo y dedicación para mantener a la empresa funcionando.
Las causas del bajo FILL RATE (agotados) y del SOBRESTOCK son un pronóstico inexacto y tiempos largos de reposición.
El camino más popular hoy es intentar mejorar la exactitud del pronóstico. La irrupción de la IA solo aviva más la esperanza en este camino. Sin embargo, incluso si mejorara el pronóstico, las restricciones de espacio y capital siguen siendo las mismas. ¿Se podrá operar de una manera que REDUZCA LA DEPENDENCIA del pronóstico? (*)
Hemos dicho que este camino es el más popular porque se apoya en supuestos fundamentales considerados “mejores prácticas” y que son enseñados en la mayoría de las universidades e institutos profesionales, pero podemos demostrar que algunos de esos supuestos fundamentales son inválidos. Se requiere un cambio cultural para lograr salir de este círculo vicioso.
El trabajo del Dr. Eliyahu Goldratt (1947 – 2011) permitió revelar las falacias con las que se administran las empresas y obtienen estos resultados. Miles de empresas en el mundo, a lo largo de varias décadas, han decidido introducir cambios que son todavía considerados disruptivos, resolviendo de raíz este problema, y sostener un FILL RATE ~100% es su base sobre la que siguen mejorando. Pero son muchas más las empresas que todavía siguen con los métodos convencionales (los llamo convencionales porque siguen siendo los más usados).
Si cree posible considerar un cambio profundo en su empresa, y le interesa conocer mejor nuestro programa de cuatro meses, pida una llamada sin compromiso.
(*) El pronóstico de demanda agregada geográficamente y para tiempos largos tiene mucho menor error, por lo que es muy útil para S&OP, que permite planear las expansiones de capacidad. Pero a nivel de SKU, en cada ubicación, para un horizonte corto, contiene tanto error que se propaga en forma de sobrestock y agotados a lo largo de la cadena, con las consecuencias descritas aquí.
Nuestra oferta:
ALCANZAR 100% FILL RATE EN MENOS DE TRES MESES, Y SOSTENERLO
Para sostener el FILL RATE en 100% es necesario eliminar el sobrestock. En la implementación del programa esto significa reducir inventarios en más del 20%.
Evidencia en el mundo
En un benchmark de empresas de productos de consumo analizado por McKinsey, la mediana del case fill rate fue 98,1%, frente a 99,1% en el cuartil superior. (McKinsey Quarterly).
Pero un fill rate elevado no garantiza un buen sistema de inventario. La literatura de operaciones demuestra que alcanzar un objetivo de fill rate puede generar sobreinventario si los parámetros de reposición no están correctamente dimensionados. (Wiley online)
El desafío no es maximizar el fill rate a cualquier costo. Es maximizar la disponibilidad de los productos que realmente importan, minimizando simultáneamente el inventario, las liquidaciones y las mermas.
Un caso real que describe esto es el de una empresa fabricante de medicamentos con ~250 SKUs que tenía un 5% de agotados, repercutiendo en un fill rate menor a 100% (no tenemos ese dato). Y decidieron eliminar los agotados elevando inventarios. Lograron el 100% de fill rate, capturando 40% más de venta, lo cual se veía como buena decisión durante el primer año. El precio se pagó 2-3 años después, con las mermas por vencimiento del stock inmovilizado, que superó las ganancias generadas por el mejor fill rate. Abandonaron esa política y aceptaron un nivel de agotados incluso superior a 5%. (Este es un caso que analizamos pero no fueron clientes).
Esta historia ilustra algunos puntos relevantes:
- Un 5% de agotados (10-14 SKUs entre 250) representaban un 30% de ventas perdidas (*).
- Si no se hace nada diferente, para lograr mejorar el fill rate hay que incrementar inventario.
- El exceso de inventario representa un alto costo para la operación.
La buena noticia es que sí es posible eliminar el exceso de inventario y llevar el fill rate a cerca de 100%.
(*) Si antes vendían X y luego 1.4X, las ventas que estaban perdiendo por ese 5% es 0.4X / 1.4X ~ 30%